Сегодня чай является одним из символов Англии в целом. Почти как Битлз, или Биг-Бен. Его можно купить где угодно, выпить чашечку в любом кафе. Он доступен любому желающему, но так было не всегда.
Почему англичане любят чай?
Было время, когда чай пили в Англии исключительно в закрытых элитных мужских клубах, поскольку позволить его себе мог далеко не каждый. Но, столкнувшись с проблемой алкоголизма в стране из-за низкого качества воды, власть решила заменить горячительные напитки на чай. И это было очень правильным, поскольку простые рабочие были вынуждены пить знаменитый эль практически каждый день, что, естественно, отражалось на работе. Так что можно смело сказать, что этот замечательный напиток спас нацию. Как же его после этого не любить?! Чай набирал популярность.
Происхождение традиции «Файв о клок»
А мода на распитие чая «файв о клок» пришла много лет спустя, когда Анна VII — герцогиня Бедфордская, сама того не осознавая, создала традицию чаепития, которая стала модной для привилегированного класса. Дело в том, что перерыв между завтраком и обедом в то время был очень долгим. Анна, не выдерживая паузу, просила приносить для неё чай с печеньем в промежутке между этими приемами пищи. Тем самым создав традицию, которая сохранилась по сей день, и которую соблюдает и королевская семья.
«Файв о клок» в наше время
В наше время «файв о клок» можно организовать и дома, пригласив родственников или друзей. Или же, выбрав место, устроить бизнес встречу с коллегами. Обязательно в церемонию включены: различные закуски, сладости, фрукты и, конечно же, сам чай. Подача чая происходит исключительно в самой красивой посуде (чаще всего китайский фарфор), благодаря которой он кажется ещё вкуснее. Соблюдаются правила этикета. Например: соответствующий «дресс код», разливание чая из чайничка строго по часовой стрелке, хранение чайной ложечки во время чаепития только на блюдце.
Вообще — если в Лондоне с утра, забежав в кафе, чтобы купить кофе, вы видите, что перед вами кто-то заказывает чай или чай с молоком, то это, скорее всего – англичанин.
Յանա Սուքիասյան 